ארוחה באדום לוהט

ארוחה בשני צבעים

איפה דוד רמז 4, ירושלים, ישראל

- ג'ילברט גלנץ

- אדום - מסעדה ובר יין

ארוחה בשני צבעים: אור נרות בלבד עוטף את החלל הבר האינטימי, האורחים – לבושים בשחור ואדום – מתיישבים במקומותיהם ועל השולחן עולות בזו אחר זו המנות. שבע במספר. פתיחים, ראשונות, עיקריות וכולן באדום ושחור. צבעים מלאי תאווה, מסתורין ורומטיקה שמושכים להריח, טעום, לחוש ולהתמסר.

אור נרות עוטף את חלל הבר (שיסגר חד פעמית לאירוע בלבד). האורחים, לבושים בשחור ואדום, מתיישבים במקומותיהם ועל השולחן עולות בזו אחר זו המנות על השולחן.
שבע במספר.
פתיחים, ראשונות, עיקריות וכולן – באדום ושחור. צבעים מלאי תאווה, מסתורין ורומטיקה שמושכים להריח, טעום, לחוש ולהתמסר.

הצטרפו אלינו לארוחה מענגת וחד פעמית לרגל פסטיבל 'מסעדות פתוחות' במסעדת 'אדום' שבלבה של תחנת הרכבת הישנה.
קוד לבוש מחייב – שחור או אדום – שיכניס אתכם לאווירה.

האירוע כולל

  • קוקטייל פתיחה - קוקטייל ״אדום״
  • פתיחים: אויסטר לוהט עם טבסקו, מרק אדום ושחור. יין ״שחור״ - מלבק קאטנה זאפטה
  • מנות ראשונות: ריזוטו שחור, דיו של דיונון וזנב שור מפורק, רביולי אדום. יין שחור לוהט - מלבק חבל קהור
  • מנות עיקריות: טונה אדומה נאה, קרסט שחור וקרם עדשים שחורות
  • בשר אדום מקומי מיושן במקום
  • תוספות: סלקים צלויים, קרם חציל שחור, גזר שחור צלוי, פירה שחור
  • קינוח: הפתעה אדומה
  • דז׳סטיף: שרי פדרו חימנס 25 שנה

הערות כלליות

  • האירוע מתאים לצמחונים בהודעה מראש. נא להתקשר למסעדה ולעדכן 02-6246242 או 0545999930
  • ברכישת כרטיסים שימו לב לרכוש לפי העדפות הישיבה שלכם. למשל- במקרה של שלושה אנשים הישבה המתאימה לכם היא על הבר
  • צלם: תומר פולטין

אודות המקום

אדום – מסעדה ובר יין הגיחה לאוויר העולם לפני 18 שנים והפכה במהרה למוסד ירושלמי המתמחה באוכל, יין, שרות ואוירה. הביסטרו הירושלמי, שואב השראה ממטבחים ים תיכוניים, בראשם זה האיטלקי ומהמטבח הצרפתי. בכל יום מצטרפות מנות חדשות היישר ממוחו הקודח של השף יותם כהן, המבוססות על תפריט עונתי והיצע השוק היומי.

אולי גם זה יעניין אותך

לכל הפעילויות

דפוסי שוק

איך הליכה בשוק מעוררת השראה? איך הצבעים, הצורות והמרקמים שבין הבאסטות מתחברים לכדי יצירה אחת? הצטרפו אלינו לסיור וסדנה שיהפכו את חוש הראיה לחיוני ביותר ויתר החושים – למותרות.

סינדרום ירושלים

השף המולקולרי אלכסנדר 'זונדר' לחניש וזוג הצלמים סיון ואלון רושיאנו מארחים אתכם לשיח גלריה במסגרת התערוכה המשותפת של השלושה 'סינדרום ירושלים' – תערוכת צילומים מיוחדת שמציגה את נקודת המבט הסוריאליסטית שלהם על עיר הקודש.

אפייה ירושלמית עם אמיר נאור

אכילה היא מהפעולות הבסיסיות ביותר שלנו כבני אדם. מהרגע הראשון שלנו בעולם, אנחנו אוכלים ולא רק כדי לשרוד. אוכל מחבר אותנו לאדמה שלנו, לסביבה ממנה באנו, לאנשים הקרובים לנו ולמסורות שינקנו מבית. אחד המאכלים שמבטא באופן השלם ביותר את החיבור האימננטי שלנו למזון, לטעם ולנשמה, הוא הבצק על צורותיו השונות. מהבסיסיות ביותר למורכבות שבהן, גלגוליו של בצק הם גלגוליה של מסורת, התפתחותה של תרבות, יסודותיו של מטבח.