אמנות הפיצה

סדנת הדגמה להכנת פיצה משובחת באמת

איפה התפוח 12, ירושלים, ישראל

- מירי ודוד קפלן

- קראפט פיצה

פיצה כזאת עוד לא טעמתם! ואם טעמתם אתם וודאי מבינים על מה המהומה ולמה מדובר בסדנה שכל חובבי בצק חייבים לעצמם. בואו ללמוד איך מכינים פיצה משובחת הישר מבני הזוג ששמו את ירושלים על מפת הפיצות העולמית.

על הפיצה המשובחת הזו שמעו כבר כל השפים הירושלמים ואפילו ברחבי תבל. מירי ודוד קפלן משקיעים בכל מגש ומגש כאילו היה היחיד מסוגו. בצק המחמצת הייחודי נעשה בתהליך שאורך שלושה ימים, חומרי הגלם נבחרים בקפידה יתרה, הרוטב העשיר מוכן באהבת אין קץ והתוצאה היא תענוג שאין כדוגמתו.

בסדנה תגלו איך הגיעו בני הזוג דווקא לפיצרייה הקטנה הזו בשוק ותלמדו איך מכינים גם בבית פיצה משובחת באמת. תקבלו הסברים על בצק המחמצת ועל פתיחת פיצה, תצפו בהכנת שלוש פיצות שונות עם תוספות ורטבים מגוונים. בסוף גם תטעמו מכולן עם דרינק בצד ותצאו עם מתכון כתוב כדי שתוכלו להמשיך ולהתמכר בבית.

האירוע כולל

  • הסברים על בצק המחמצת, פתיחת פיצה והדגמות
  • טעימות של 3 פיצות שיוכנו במקום
  • כוס בירה / יין
  • מתכון כתוב לפיצה ביתית

הערות כלליות

  • צלם: אסף קרלה

אודות המקום

קראפט פיצה, הפיצריה הקטנה שנפתחה בשוק מחנה יהודה, הוכתרה תוך זמן קצר כאחת הפיצריות הטובות בעולם. קראפט הוקמה על ידי בני הזוג מירי ודוד קפלן, שהחליטו להתמקד במרכיבים איכותים ובהכנת בצק מחמצת.

אולי גם זה יעניין אותך

לכל הפעילויות

ברית השפים

העגבניה קצת עקומה? התוקף של הגבינה מתקרב? הלחם קשה? רגע לפני שאתם זורקים לפח, תכירו את השפים שידגימו לכם איך מכינים דליקטסים דווקא מהאוכל שחשבתם לזרוק. ברית השפים הישראלית מזמינה אתכם לארוחה ומפגש על טהרת חומרי גלם שפג תוקפם. וזה הולך להיות הכי טעים שפגשתם!

סיפור אהבה מקסיקני

היכנסו אל מאחורי הקלעים של המטבח השמח בעולם בסדנה בה נלמד להכין טורטיות מקסיקניות אמיתיות, להרכיב טאקוס עם טוויסט ירושלמי וטמאלס מסורתיים! וכל זה עם מזקל איכותי ביד, שירים את מצב הרוח.

טעימות אמנות

מרכז האמנים והאמנות הירושלמית "בית אות המוצר" השוכן במבנה היסטורי יפהפה, פותח את שעריו לסיור בין הגלריות היחודיות הפועלות סביב החצר הקסומה של הבית. הסיור ישולב עם טעימות טאפאס ואלכוהול אל מול נופי ירושלים.