בין עין כרם לאורינו

סיור ומזאטים בהשראה יוונית

איפה כרמא, עין כרם, ירושלים, ישראל

- עתליה עין מורפנינה עין מור

- נקודת מפגש - מול מסעדת כרמא

השפית עתליה עין מור ומדריכת הטיולים פנינה עין מור יובילו אתכם בין סמטאות עין כרם, תחת סוכות הגפנים ועצי הפרי שישאו אתכם על גלי הדמיון, הרחק אל הכפרים היוונים שמצידו השני של הים התיכון. את הסיור תסיימו עם מאזטים יוונים בביתה של עתליה הצופה על נופי הכפר הירושלמי.

קשה שלא להבחין בדמיון בין הכפר עין כרם לבין כפרים יווניים. עין כרם הוא כפר ים תיכוני מובהק, המזכיר עם סוכות הגפנים, עצי התאנה והחרוב, הסמטאות הציוריות והשלווה שמציפה את האוויר, את הכפרים הציוריים שביוון. השפית עתליה עין מור, שמדריכה סיורים קולינריים בכרתים, ואמה, מדריכת הטיולים וחלוצת התיירות בעין כרם, פנינה עין מור, יובילו אתכם בשיטוט בין סמטאות הכפר, יחשפו את סיפוריו, יפתחו לכם צוהר אל נופיו הכובשים ויספרו לכם לצלילי הבוזוקי על הקשר שבין הכפר אורינו היושב על קצה הר בכרתים לבין הכפר הירושלמי הציורי.

את המסע תסיימו בבית צבוע כחול, בהשראת בתי יוון. זהו ביתה הייחודי של עתליה, בו היא תארח לטעימות של ראקי משובח שהביאה מההרים בכרתים, שילווה במזאטים יוונים אמיתיים.

אז איך אומרים לחיים ביוונית? יאמאס!

האירוע כולל

  • סיור מודרך בעין כרם ע"י הבעלים של 'אגדת עין-כרם', פנינה עין מור
  • אירוח בביתה של השפית עתליה עין מור
  • 4 כוסות אוזו לאדם
  • דקוס – לחם כרתי עם עגבניה מרוסקת ופטה צאן
  • סקורדייה- ממרח שקדים יווני
  • צזיקי
  • ספנקופיתקיה
  • דולמה - עלי גפן ממולאים
  • לקינוח: יוגורט יווני עם ריבה תוצרת בית
  • כוסית ראקי וורדים של יאניס

הערות כלליות

  • צילומים: אפרת ליכטנשטט, מיכל פתאל, ענת פייזר, תומר פולטין

אודות המקום

ביציאה מהחניון התת קרקעי

אולי גם זה יעניין אותך

לכל הפעילויות

טועמים את שוק הכרמל

דוד קישקה, יו"ר העמותה הישראלית לתרבות קולינרית, ייקח אתכם למסע של סיפורים על אוכל ישראלי וטעימות הכי עדכניות של אוכל רחוב במיטבו, דרך הבסטות וסמטאות שוק הכרמל, לכרם התימנים, לאיזור נחלת בנימין ורוטשילד.

ילדים מכינים גלידה

הילדים שלכם יגשימו חלום בסדנא בה ילמדו איך מכינים גלידה, משלב בחירת חומרי הגלם, דרך הכרת טעמים והתנסות בעיצובים שונים ועד הביס המושלם של גלידה קרה בין שתי עוגיות נימוחות.

לקראת שבת בג'רבה

חן קורן והצלמת אבישג שאר-ישוב מביאות את ג'רבה לירושלים ומשתפות בזיכרונות, תמונות, מתכונים וטעימות מביקור באחת הקהילות היהודיות העתיקות בעולם, באי ג'רבה שבתוניס.