טועמים את שוק הכרמל

איפה אלנבי 58, תל אביב יפו, ישראל

- דוד קישקה

- נקודת מפגש - אלנבי 58, כניסה לשוק הכרמל

280

דוד קישקה, יו"ר העמותה הישראלית לתרבות קולינרית, ייקח אתכם למסע של סיפורים על אוכל ישראלי וטעימות הכי עדכניות של אוכל רחוב במיטבו, דרך הבסטות וסמטאות שוק הכרמל, לכרם התימנים, לאיזור נחלת בנימין ורוטשילד.

נבחן את מיטב הסטריט פוד העדכני, נדבר על מגמות בהתפתחות האוכל הישראלי, נכיר מקרוב בסטה של דגי ים
ואת הקצבים הכי מקצועיים שיש, ונבין מהו הבשר של הדור החדש שהישראלים אוהבים.

נסייר בין הבסטות הצבעוניות ונשמע סיפורים על מאחורי הקלעים של הריאליטי של האוכל ועל מהי תיירות קולינרית בישראל ואיפה עומד המטבח הישראלי בימינו – והכל תוך כדי טעימות רבות ומגוונות.

נמשיך רגלית דרך אזור נחלת בנימין ורוטשילד כדי להבין טוב יותר את הסצנה של האוכל התל אביבית ולהבין מהי זהות ישראלית דרך האוכל ואיך אפשר לפתח תרבות אוכל.

האירוע כולל

  • נבקר בין היתר בפיתה פנדה, נורדיניו, ארטה גלידריה טבעית ומקומות נוספים.

הערות כלליות

  • ניתן לחנות בחניון הכרמל או בחניונים אחרים באיזור
  • נא להצטייד בציוד מגן, בכפוף להוראות משרד הבריאות
  • הסיור מתאים גם לילדים מגיל 12 ומעלה
  • אפשרות לצמחונים/טבעונים בהודעה מראש

אולי גם זה יעניין אותך

לכל הפעילויות

ביקור האופה

ריצ'רד הארט (Tartine, Hart Bageri – Noma) ואנומראל עוגן ("אופה הכפר", "בישולים") מתארחים במאפיית שוואר הפועלת כבר 400 שנים בעיר העתיקה בירושלים, למפגש על לחם, תרבויות ומסורות. בואו לטעום עם כל החושים.

סגווי וטעימות

בואו להתגלגל על הסגווי בין הרובע הנוצרי, הארמני והיהודי, לשמוע על ההיסטוריה, לפגוש את הסוחרים ולטעום מטעמים שמסתתרים רק בסמטאות העיר העתיקה.

סיפורי אוכל בעיר העתיקה

בין חומות העיר העתיקה בירושלים מסתתרת לה בענווה ובצניעות תרבות קולינרית ענפה וטעימה במיוחד. בסיור זה נשוטט בין הסמטאות, נפגוש סוחרים ובשלנים ונחשוף את הסיפורים שמאחורי הפנינות הקולינריות של העיר העתיקה.