טעימה לקראת שבת

סיור טעימות ברחוב היהודי

איפה כיכר הדוידקה, ירושלים, ישראל

- אסתר סעד

- כיכר הדוידקה

בשכונות החרדיות בירושלים שבת המלכה מתחילה להתבשל כבר ביום רביעי. הניחוחות שעולים ממטבחי השכונות מבשרים את בואם של תבשילים ומזונות מיוחדים שמתבשלים במיוחד. בואו לקבל איתנו את השבת דרך הסירים והטעמים.

במהלך הסיור נבקר באתרי אוכל יוצאי דופן בירושלים החרדית ונטעם ממגוון המאכלים שבושלו במטבח המזרח אירופאי וממשיכים לפאר את שולחנות השבת והחג בשכונות הירושלמיות; הרינג וחמוצים, גפילטע פיש, קוגל, צ'ולנט, בלינצ'ס גבינה, קרנץ אגוזים וקמיש ולקך.

נכיר את בשלני השכונה ונלמד מה ההבדל בין קוגל לקיגל? ממה עשוי גפילטע פיש באירופה? ומדוע בארץ הוא שונה? מה יש בקרפלך? איפה אוכלים צ'ולנט כל השבוע? מהיכן מגיע הרינג? ומה אוכלים כאן לקינוח?

האירוע כולל

  • סיור בין בתי אוכל בשכונות החרדיות של ירושלים
  • טעימות: הרינג וחמוצים, גפילטע פיש, קוגל, צ'ולנט, בלינצ'ס גבינה, קרנץ אגוזים , וקמיש ולקך
  • סיפורים והיכרות עם המטבח היהודי-חרדי

הערות כלליות

  • אנא הקפידו על לבוש צנוע- חצאית/ שמלה (מכסה את הברכיים)
  • מומלץ להגיע עם נעליים נוחות
  • הסיורים אסתר סעד יתקיימו בשפה העברית
  • צילום : תומר פולטין

אולי גם זה יעניין אותך

לכל הפעילויות

טעימה משוק לוינסקי

דוד קישקה, יו"ר העמותה הישראלית לתרבות קולינרית, ייקח אתכם למסע בין רחובות שוק לוינסקי, למפגש עם מוכרי תבלינים, מעדניות ובעלי עסקי אוכל קטנים וייחודיים. דרך סיפורים על תרבות האוכל בישראל, וביסים טעימים ומגוונים. 

סיור סעודה שלישית

שלוש סעודות לו לאדם בשבת, ראשונה בערב שבת, שנייה בשבת בבוקר ובצוהרי השבת, תורה של "הסעודה השלישית", מנות קטנות וקלילות, שבאות להשלים את החסר, מבלי להכביד על הקיים, שהופכות את חווית האכילה של השבת לשלמה.

Meat & Fire

בואו ללמוד להכין בשר כמו שצריך – כמו שעושים את זה הארגנטינאים! השף יליד ארגנטינה, לוקס סיטרינוביץ', ילמד אתכם כל מה שצריך לדעת ויפנק אתכם בטעימות של בשרים אלוהיים.