מרוקאי טבעוני מבית אמא- סדנה מעשית

סדנת בישול מהמטבח המרוקאי הטבעוני

איפה קרית ענבים, ישראל

- אביטל סבג

- Cooking class

השפית והנטורופתית אביטל סבג מארחת אתכם לסדנת בישול חמימה וטעימה במיוחד בבית הספר לבישול בקריית ענבים עם כל הסודות והמתכונים לבישול מרוקאי טבעוני. נעמיד סירים, נאפה מאפים ונטעם מטעמים שיחממו את הלב.

תבשילים מנחמים שמתבשלים לאיטם בסירים רחבים, תבלינים שרוקדים בקצב על בלוטות הטעם, וקשת צבעים רחבה כל כך שרק בא לנגוס. המטבח המרוקאי הוא עשיר ומעשיר ונראה שיש בו מקום להכל: חריף ומתוק, מוחמץ ומטוגן, מורכב ופשוט ואפילו טבעוני.

השפית והנטורופתית אביטל סבג, מחברת הספר רב המכר “חמש עונות במטבח טבעוני ברוח הזן”, תארח אתכם לסדנת בישול שכל כולה אוכל מחבק, מנחם ומספק, בה תחשוף את כל סודות הבישול מבית אמה. יחד נכין מנות טבעוניות מהמטבח המרוקאי: טוויסט של סלט סלק בצורת קרפצ'יו עם נטיפי לאבנה קשיו ברוטב ליים וצנובר, פרנה מקומית מקמח כוסמין, מטבוחה שמכינים לאט ובאהבה, תבשיל חומוס נימוח בכורכום על אורז צהוב יסמין אורגני, חריימה מטופו קדיתא ואצות נורי על תבשיל עגבניות מהערבה וצ׳ילי טרי, ולקינוח כדורי ספינג׳ ברוטב מייפל אורגני. אם מזג האוויר יאפשר נצא החוצה, נדליק מדורת עצים ונכין יחד מרק חרירה בפויקה. נסיים בארוחה מפנקת מכל מה שהכנו ובליווי יין.

האירוע כולל

  • סדנת בישול מעשית בליווי הסברים ומתכונים
  • יין ושתיה קלה
  • הכנה וטעימות של מגוון מנות: טוויסט של סלט סלק בצורת קרפצ׳יו עם נטיפי לאבנה קשיו ברוטב ליים וצנובר
  • פרנה מקומית מקמח כוסמין
  • מטבוחה שמכינים לאט ובאהבה
  • תבשיל חומוס נימוח בכורכום על אורז צהוב יסמין אורגני
  • חריימה מטופו קדיתא ואצות נורי על תבשיל עגבניות מהערבה וצ׳ילי טרי
  • לקינוח: כדורי ספינג׳ ברוטב מייפל אורגני
  • אם מזג האוויר יאפשר נכין בחוץ מרק חרירה בפויקה על מדורת עצים

אודות המקום

בלב הנוף הקסום של הרי ירושלים בקיבוץ קריית ענבים נפתח cooking class – בית ספר לבישול המציע מגוון קורסים וסדנאות, באווירה ייחודית ואינטימית עם השפים והקונדיטורים המובילים בארץ. כאן, מכניסה אתכם הקונדיטורית, אפרת שרף, אל המטבח האישי שלה וחולקת את תשוקתה למטבח.

WAZE: בית ספר לבישול קוקינג קלאס

 

אולי גם זה יעניין אותך

לכל הפעילויות

הזמן הצהוב

מה משותף לסטייק ולשתייה קלה? דניאלה זלצר ואיתי פלד, מייסדי יוזמת 'מצילי המזון' יארחו אתכם ב'מרפסת של מוסללה' ויחשפו לכם את גלגוליו של התירס, שהתגלה במרכז אמריקה והפך למרכיב מרכזי בתעשיית המזון המתועשת של ימינו. תכינו יחד טאמאלס אמיתי ותלמדו איך לבזבז קצת פחות.

טעימה לקראת שבת

בשכונות החרדיות בירושלים שבת המלכה מתחילה להתבשל כבר ביום רביעי. הניחוחות שעולים ממטבחי השכונות מבשרים את בואם של תבשילים ומזונות מיוחדים שמתבשלים במיוחד. בואו לקבל איתנו את השבת דרך הסירים והטעמים.

Art & Wine Walk

הצטרפו אלינו לביקור בליבה של סצינת האמנות העכשווית. בכל גלריה נפתח בקבוק יין ונטעם מסצינת האמנות המקומית דרך התערוכות, האמנים והשיכר.