מלונדון לירושלים – חילופי שפים

שני שפים מובילים בארוחת טעימות אחת

איפה שמואל הנגיד 12, ירושלים, ישראל

- אנטוניו פאווזי (לאלו)מושיקו גמליאלי

- מונא

השף יליד סיציליה אנטוניו 'לאלו' פאוזי ממסעדת "מורטימר האוס" הלונדונית, מתארח אצל השף הירושלמי מושיקו גמליאלי, במסגרת שיתוף פעולה בין פסטיבל המסעדות של לונדון לבין פסטיבל מסעדות פתוחות. יחד יכינו ארוחת טעימות בת שש מנות עם פרשנות ייחודית של כל אחד מהם לאותן מנות.

בשנים האחרונות, השתלט המטבח הירושלמי על הסצינה הקולינרית של לונדון עם מסעדות מובילות כמו: The Palomar, Nopi, Coal Office, Rovi ,Scully, שעוררו סקרנות גדולה וקצרו שבחים רבים.

London Restaurant Festival שמושך אליו בכל שנה עשרות אלפי פודיז מרחבי העולם, משתף השנה פעולה עם פסטיבל 'מסעדות פתוחות' ירושלים ונותן זרקור מיוחד על ירושלים כמוקד קולינרי בינלאומי מוביל.

בלונדון- יארח השף לאלו פאווזי במסעדת "מורטימר האוס" את השף מושיקו גמליאלי, שף מסעדת מונא ואנה הירושלמיות ובר 51 התל אביבי. השניים יכינו במטבח של לאלו ארוחה מיוחדת לאורחי פסטיבל המסעדות של לונדון.

בירושלים- בימי הפסטיבל, יארחו מושיקו ומסעדת מונא את השף לאלו לארוחת טעימות מיוחדת.

לאלו, הגיע לסצינת המסעדנות הלונדונית אחרי שבישל במלונות חמישה כוכבים ובמסעדת מישלן באיטליה ועומד היום בראש מסעדת ה"מורטימור האוס" עליה הוא מנצח מאז מרץ 2019.
מושיקו גמליאלי,עבד בBABO בניו יורק של השף מריו בטלי, עשה סטאז' בArzak בסן סבסטיאן וב auberge de l'ill של השף מארק אברלן. בחמש שנים האחרונות הקים מושיקו את מסעדת מונא בירושלים. את מסעדת אנה במוזאון אנה טיכו ובשנה האחרונה את בר 51 המדובר ואחיו הקטן קפה טרומפלדור בתל אביב.

השפים, שהגיעו משני קצוות הים התיכון, אחד מסיציליה ואחד מירושלים, יפגשו במטבח של מסעדת מונא ויבשלו יחד ארוחת טעימות בת שש מנות.כל אחד מהשפים יעניק את הפרשנות שלו למנה ראשונה, עיקרית וקינוח, בהשראת מסע חילופי השפים שעברו ובהשראת הים התיכון. מסע קולינרי חוצה מטבחים, גבולות וטעמים!

איך זה עובד?
– יש ללחוץ על "הזמנת כרטיסים" כאן אצלנו באתר. כך תוכלו לשריין לעצמם מקום במסעדה לפי העדפתכם.
– על מנת להשלים את ההזמנה, יש להזין פרטי כרטיס אשראי. שימו לב, פרטי כרטיס האשראי הם למטרת שריון ההזמנה.
– המחיר לסועד הינו 290 ש"ח והתשלום המלא מתבצע ישירות מול המסעדה.

האירוע כולל

  • ארוחת טעימות בת שש מנות שיכינו השף אנטוניו פאווזי "לאלו" והשף מושיקו גמליאלי - עבור כל מנה, יתן כל שף פרשנות ייחודית שלו.

הערות כלליות

  • האירוע יתקיים במונא ביום חמישי 21/11 בין השעות 18:30-22:00
  • יש ללחוץ על "הזמנת כרטיסים" כאן אצלנו באתר. כך תוכלו לשריין לכם מקום במסעדה לפי העדפתכם.
  • על מנת להשלים את ההזמנה, יש להזין פרטי כרטיס אשראי. שימו לב, פרטי כרטיס האשראי הם למטרת שריון ההזמנה.
  • המחיר לסועד הינו 290 ש"ח והתשלום המלא יתבצע ישירות מול המסעדה.
  • המחיר אינו כולל שתייה ואינו כולל דמי שירות.
  • ניתן ליצור קשר עם המסעדה ישירות בנוגע להתאמות לרגישויות והגבלות אכילה.

אודות המקום

בתוך הבניין ההיסטורי של בית האמנים בירושלים, ששימש בתחילת המאה העשרים כגלגולו הראשון של "בצלאל", שוכנת הפנינה הקולינרית "מונא". לפני כשנתיים עברה "מונא" לידיהם של השפים מושיקו גמליאלי ואיתמר נבון, שצמחו במטבחה. גמליאלי ונבון מגישים מנות ים תיכוניות לא יומרניות שנראות בעצמן כמו יצירות אמנות, שמקומן על קירות המבנה ההיסטורי.

אולי גם זה יעניין אותך

לכל הפעילויות

טעימה משוק לוינסקי

דוד קישקה, יו"ר העמותה הישראלית לתרבות קולינרית, ייקח אתכם למסע בין רחובות שוק לוינסקי, למפגש עם מוכרי תבלינים, מעדניות ובעלי עסקי אוכל קטנים וייחודיים. דרך סיפורים על תרבות האוכל בישראל, וביסים טעימים ומגוונים. 

סינדרום ירושלים

השף המולקולרי אלכסנדר 'זונדר' לחניש וזוג הצלמים סיון ואלון רושיאנו מארחים אתכם לשיח גלריה במסגרת התערוכה המשותפת של השלושה 'סינדרום ירושלים' – תערוכת צילומים מיוחדת שמציגה את נקודת המבט הסוריאליסטית שלהם על עיר הקודש.

בירה רעמסס

מה שתה רעמסס? מה הקדמונים לבשו ביציאה לבר? ומה כדאי לנו לשתות היום? ערב שכולו שיחות על בירה וטעימות – מהעבר הרחוק ועד ההווה שלנו. נשמע איך מכינים בירה בימינו ואיך אפשר להחיות שמרים בני אלפי שנים ולייצר מהם את הבירה ששתו אנשי העולם העתיק.