ממתקי נוסטלגיה

סדנת ממתקים ירושלמים

איפה קרית ענבים, ישראל

- רונית צין קרסנטי

- cooking class - רונית קרסנטי

הקונפיסייר (ממתקאית) רונית צין קרסנטי מחזירה אתכם לטעמי ילדות ומארחת סדנה בקריית ענבים בה תתחברו לזיכרונות הכי מתוקים שלכם ותלמדו להכין ממתקים הישר מהנוסטלגיה הירושלמית.

יש ערים בעולם שאת הטעמים האופייניים להן אי אפשר שלא לזהות ובממתקים הייחודיים שלהם אי אפשר שלא להתאהב. לממתקים יש ערך נוסטלגי מיוחד והם נושאים גם את הטעמים המסורתיים של העיר וגם טעם של ילדות. ולנו יש את ירושלים – העיר בה תמצאו לא רק ממתקים שאין בשום מקום אחר, אלא אפילו שמות שהירושלמים הגו לממתקים אהובים במיוחד.

הירושלמים הוותיקים זוכרים את מוכר משקה הבמבליק בשער שכם ואת משקאות השקדים והתמר הינדי בבתי הקפה המסורתיים, את שברי הקרמל עם האגוזים בשוק, הרחת לוקום בעיר העתיקה, מרמלדת הדלעת והקוקוס שנמכרת עד היום בשוק מחנה יהודה ואת סוכריות המציצה הכל כך ירושלמיות.

אשפית הסוכר והממתקאית רונית צין קרסנטי תוביל אתכם במורד שבילי הנוסטלגיה ותלמד אתכם להכין ממתקים ירושלמים כאלה שירושלמים אוהבים: רחת לוקום, סוכריות קרמל , ליקריץ, קרמל אגוזים/סוכריות מציצה. תצפו בהדגמה  והסברים על בישול ועבודה עם סוכר, תתנסו בחיתוך וציפוי הממתקים לכדי שלמות ובסוף גם תקבלו חוברת מתכונים ושקית ממתקים.

האירוע כולל

  • סדנה להכנת ממתקים ירושלמים: רחת לקום, סוכריות קרמל ליקריץ וקרמל אגוזים/סוכריות מציצה.
  • מתכונים מודפסים
  • שקית ממתקים

הערות כלליות

  • צלמת: שרית גופן

אודות המקום

בלב הנוף הקסום של הרי ירושלים בקיבוץ קריית ענבים נפתח cooking class – בית ספר לבישול המציע מגוון קורסים וסדנאות, באווירה ייחודית ואינטימית עם השפים והקונדיטורים המובילים בארץ.

WAZE: בית ספר לבישול קוקינג קלאס

אולי גם זה יעניין אותך

לכל הפעילויות

הרבה דגים בים

מסעדת הדגים הירושלמית הפי פיש לוקחת אתכם למעמקי הים. בואו ללמוד את כל הטכניקות והסודות להכנת דגים מסביצ'ה ועד חריימה, מטונה ועד בר ים – כל מה שאתם חייבים לדעת כדי להגיש את מנת הדג המושלמת.

שיא הכריכים

פיינסליטית מאסטר שף ואשפית הכריכים, רחל בן אלול, מלמדת אתכם להכין את הכריכים הסודיים שלה בגרסת הענק שלהם. יחד איתה תמלאו לחם ארוך ארוך (8 מטר אורךךך) בכל מה שהופך סתם כריך להרפתקה קולינרית.

לילה של אפייה

השף קונדיטור דוד לאור פותח לרגל הפסטיבל את שערי הקונדיטוריה שלו אחרי שקיעת החמה ומארח שלוש סדנאות אפיה. כל סדנה תוקדש למאפה מעולה אחר: בריושים, בצק עלים ושטרודלים. אופים, טועמים ושוב אופים ושוב טועמים – אם כבר מרתון, אז רק ככה.