סודות שמרים

אופים את עוגת השמרים המושלמת

איפה עין כרם 9, ירושלים, ישראל

- עתליה עין מור

- הבית של עתליה

בביתה הקסום העתיק של עתליה בליבה של שכונת עין כרם הציורית, נגלה את הסוד השמור של עוגת השמרים המושלמת. נלוש, נמלא, נתפיח וניצור עוגות שמרים משגעות אל מול הנוף היפה של הכפר.

ניסיתם פעם להפסיק "ליישר" עוגת שמרים? אם הצלחתם, אתם הגיבורים שלנו.

עוגת שמרים חמה, שיצאה זה עתה מהתנור, הריח שמגרה את כל החושים, הביס הרך שנמס בפה ותחושת הנחמה האדירה שממלאת את כל הגוף. וכמו שקשה להפסיק לאכול אותה ככה קשה להכין את עוגת השמרים המושלמת, אבל כשמצליחים – הסיפוק עולה על כל דמיון.

עתליה עין מור תחשוף בפניכם את הסוד לאפיית עוגת השמרים שלא תפסיקו ליישר. הסדנה תלווה בטעימות ובנשנושי קבלת פנים. בסופה כל אחד מהמשתתפים יקח עימו את העוגה שהכין (אם תצליחו להתאפק ולא לסיים אותה בדרך).

 

האירוע כולל

  • הכנה מעשית של עוגות שמרים יחד עם הסברים, מתכונים וטיפים מעולים במיוחד
  • נשנושי קבלת פנים
  • סנגריה חמה, קפה ותה, מיץ תפוחים אורגני
  • עוגה לקחת הביתה

הערות כלליות

  • הכניסה לאירוע החל מהשעה המצוינת במדויק
  • צלמים: אפרת ליכטנשטט, תומר פולטין

אודות המקום

עתליה עין מור נולדה וגדלה בשכונת עין כרם. לאחר עבודה במסעדות עילית ושנים של בישול שבא מאהבה, החליטה לשלב את מכלול תשוקותיה: לארח בביתה הקסום בעין כרם אל מול הנוף המרהיב של הרי יהודה בשילוב אוכל עילי, נוף עוצר נשימה ואוירה חד פעמית.

אולי גם זה יעניין אותך

לכל הפעילויות

לא על הסאקה לבדו

בר הגטסבי ויבואני האלכוהול היפני, ימה וקדמה, לוקחים אתכם למסע בארץ השמש העולה דרך האלכוהול שלה ותרבות השתייה המפוארת שצמחה סביבו. בואו לשתות קוקטיילים בהשראה יפנית שנרקחו במיוחד עבורכם ואיתם מנות דגים נאים, כמקובל בארכיפלג האסייתי.

בעלי כנאף

כזה עוד לא היה לנו. במפגש המעשי הזה תלמדו להכין את אחת המנות המקוריות ביותר שיצאו מהשוק שהפתעות קולינריות אינן זרות לו – כנאפה בשרית עסיסית שתגרום לכם לשאול: "איך לא חשבו על זה קודם?"

סעודה נאפוליטנית בטאבון עצים

׳אנחנו הנאפוליטנים אולי לא יודעים הרבה אבל דבר אחד אנחנו יודעים בודאות, וזה להבדיל בין פיצה שאפו אותה בתנור עצים לבין פיצה שאפו אותה בתנור גז׳. כך סיפר לי מרקו, בעל המלון שבו ביצעתי את אחת מההתלמדויות שלי בתקופה שהייתי באיטליה.