שיא הכריכים

מכינים יחד את הכריך הסודי של רחל בן אלול, גרסת XL

איפה שדרות בן מיימון 13, ירושלים, ישראל

- רחל בן אלול

- רחל בשדרה

115

פיינסליטית מאסטר שף ואשפית הכריכים, רחל בן אלול, מלמדת אתכם להכין את הכריכים הסודיים שלה בגרסת הענק שלהם. יחד איתה תמלאו לחם ארוך ארוך (8 מטר אורךךך) בכל מה שהופך סתם כריך להרפתקה קולינרית.

הכריך של רחל בן אלול כבר הפך מזמן לסנסציה. כל כריך הוא יצירת אמנות גדושה טעמים, אין חוקים ואיכשהו הכל עובד, בדיוק כמו שהחיך רוצה.

במרכזה של השדרה הכי יפה בירושלים על שולחן גדול יחכה לכם לחם ארוך במיוחד והמון גבינות, ירקות, פירות, אנטי-פסטי, תבלינים טריים, ממרחים מכאן ומהעולם, טפנדים ממעשה ידיה המופלאות של רחל ועוד..

רחל תספר על חוויותיה ממאסטר שף ואיך צץ במוחה הקודח הרעיון להרכיב כריכים משוגעים ומשגעים, עמוסים בכל כך הרבה מרכיבים וטעמים. לאחר מכן, תתחלקו לשתי קבוצות על פי ההעדפות הגסטרונומיות שלכם: טבעוניים ו'הכל כלול'. כל קבוצה תיגש לשולחן עליו חומרי הגלם עבור הכריך המושלם, כל אחד על פי טעמו.

רחל וצוות אשפי הכריכים שלה ינחו אתכם צעד צעד, שכבה אחר שכבה, ממרח אחר ממרח, איך להרכיב כריך מהחלומות. בסוף, תהנו מאכילה של היצירה מעוררת התאבון שתרכיבו, ותקנחו בבריק בננה, שלא תצליחו לשכוח.

האירוע כולל

  • מפגש עם רחל בן אלול ושיחה על הדרך שעברה במאסטר שף ומאז
  • הרכבה משותפת של כריך בלחמניה ענקית על פי ההעדפה הגסטרונומית שלכם: טבעוני או 'הכל כלול'
  • טעימות מכריך הענק
  • קינוח של בוריק בננה

הערות כלליות

  • צילום: רון ירקוני

אודות המקום

בליבה של שכונת רחביה, על השדרה הכי קסומה בעיר, מחכה היהלום שבכתר, מוסד הכריכים של רחל בן אלול. בוטקה קטן שפתחה פיינסליטית מאסטר שף והפך למוקד עלייה לרגל. לחמניות טריות וחמימות מתמלאות כאן בכל טוב: ביצי עין ועגבניות מיובשות לצד דגי טונה וקורנישונים ואפילו גבינות חריפות עם רחת לקום מתקתק שנעשה במקום. כמה שיותר, יותר טוב. הכל הולך והכל טעים.

אולי גם זה יעניין אותך

לכל הפעילויות

בעלי כנאף

כזה עוד לא היה לנו. במפגש המעשי הזה תלמדו להכין את אחת המנות המקוריות ביותר שיצאו מהשוק שהפתעות קולינריות אינן זרות לו – כנאפה בשרית עסיסית שתגרום לכם לשאול: "איך לא חשבו על זה קודם?"

מלונדון לירושלים – חילופי שפים

השף יליד סיציליה אנטוניו 'לאלו' פאוזי ממסעדת "מורטימר האוס" הלונדונית, מתארח אצל השף הירושלמי מושיקו גמליאלי, במסגרת שיתוף פעולה בין פסטיבל המסעדות של לונדון לבין פסטיבל מסעדות פתוחות. יחד יכינו ארוחת טעימות בת שש מנות עם פרשנות ייחודית של כל אחד מהם לאותן מנות.

סגווי וטעימות

בואו להתגלגל על הסגווי בין הרובע הנוצרי, הארמני והיהודי, לשמוע על ההיסטוריה, לפגוש את הסוחרים ולטעום מטעמים שמסתתרים רק בסמטאות העיר העתיקה.