Mix & Match

סדנת מיקסולוגיה מול חומות העיר העתיקה

איפה שלמה המלך 11, ירושלים, ישראל

- כפיר בכר

- בר המירור - מלון ממילא

בר המירור של מלון ממילא הופך אתכם לברמנים ליום אחד. תערבבו, תנערו, תשקשקו ותכינו קוקטיילים משגעים על בסיס חומרי גלם מפתיעים.

עד לאחרונה, לא היינו מצפים למצוא תבלינים כמו זעתר, פלפל אנגלי ורוזמרין בתוך המשקה שלנו. איך הכל השתנה? לאן עולם האלכוהול עוד יקח אותנו? מעורבב, מנוער, יבש או בכלל שקשוק יבש ואז רטוב..? מה הולך? מה טרנדי? והאם יש נכון או לא נכון? כפיר בכר, מנהל תחום האלכוהול של מלון ממילא לוקח אתכם אל מאחורי הבר של המירור במסע בעקבות הטעמים והחיבורים שעולם האלכוהול מאפשר לנו.

בואו לשאול את האיש שמערבב את הקוקטיילים הכי מפתיעים בעיר, כל מה שרציתם ולא העזתם לשאול. תלמדו על עולם הטעמים שרק ממשיך לגדול ולהתפתח, וגם איך תשדרגו כל ארוחה במשקה נעים ומאוזן, ואיך תפתיעו את האורחים שלכם בכל פעם מחדש. בכר יערבב בין עבר, הווה ועתיד ויספר לכם על ההיסטוריה ועל המחר של עולם האלכוהול, יסביר לכם מה הולך עם מה ומתי ומה אסור לערבב בין מרכיבים. תלגמו קוקטיילים מפתיעים, תנשנשו מנות שהולכות איתם בול ותצאו טיפה יותר מאושרים.

את הקוקטיילים ילוו מנות טאפאס מתאימות שירכיב השף אושרי זעפרני.

האירוע כולל

  • סקירה היסטורית של התפתחות משקאות אלכוהולים בכלל וקוקטיילים בפרט
  • שיחה על עתיד עולם האלכוהול
  • הדגמה של חיבור לחומרי גלם מקומיים (תמרים, שקדים, רימונים, זעתר, בזיליקום ועוד) ושילובם של פירות עונתיים וטריים עם המשקאות השונים
  • טעימה של 6 קוקטיילים מבוססי וודקה, ג'ין, רום, טקילה וויסקי ונלמד איך לייצר איזון טעמים, להשתמש בטכניקות מתקדמות
  • מנות אוכל מותאמות לקוקטיילים
  • מים מוגזים

הערות כלליות

  • צילום: דניאל לילה, אפיק גבאי

אודות המקום

בר המירור הינו בר בעיצוב אופנתי ואוירה תוססת, מקום איכותי עכשווי בו ניתן ליהנות ממוסיקה מעולה ומנות משובחות.
הבר מציע מבחר עשיר של אלכוהול ויין. לאוהבי הסיגרים, מוצעת חוויה אקסקלוסיבית בסיגר בר שקוף הממוקם בתוך הבר. 

אולי גם זה יעניין אותך

לכל הפעילויות

ברמן תן לי זעתר

ניסיתם פעם לשתות זעתר? הבירבזאר מגישים: תערובת התבלינים הכי ים תיכונית, עכשיו בגרסת הדרינק. נטעם יחד את בירת הזעתר שרקחו כאן, לצד בירות בוטיק ישראליות אחרות ונסגור פינה עם טאפאס בשילוב זעתר.

מה ילדים אוהבים לאכול?

גם הפודיז הקטנטנים חוגגים בפסטיבל הקולינריה הגדול והכל בהשראת הסיפורים שהם הכי אוהבים. נפתח בשעת סיפור ושירה בהשראת שירי ילדים טעימים ונקנח בסעודה מתוך הספרים האהובים עליהם. כאן גומרים הכל מהצלחת!

סיפורי אוכל בעיר העתיקה

בין חומות העיר העתיקה בירושלים מסתתרת לה בענווה ובצניעות תרבות קולינרית ענפה וטעימה במיוחד. בסיור זה נשוטט בין הסמטאות, נפגוש סוחרים ובשלנים ונחשוף את הסיפורים שמאחורי הפנינות הקולינריות של העיר העתיקה.